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这种食材被称为“动物界的人参”,酥脆软嫩

时间:2020-04-22 17:24:57  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
小巧可爱的鹌鹑蛋,相信应该是不少人的最爱,相比鸡蛋,鹌鹑蛋的营养更加丰富,胆固醇还没有鸡蛋高,被誉为动物界的人参。今天六和义大厨准备推荐给大家的这道美食,就是用小巧的鹌鹑蛋来制作一道吃起来好吃,看起来也十分高档的小吃;金丝缠蛋。小小的鹌鹑蛋,外面包裹了一层面条,口感层次丰富,外层有干脆面一样的酥脆口感,鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制又很有嚼劲,最里面又是滑滑的蛋白和软糯的蛋黄。层层口感在口中爆开。配上生菜或者香菜做配饰,可谓是色香味俱全。
 
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1.锅内放冷水,放入鹌鹑蛋煮开
2.继续煮一分钟左右,捞出放入冰水中冰镇,剥壳
3.买好的潮面(新鲜机器压出来的面条),像缠毛线球一样缠在鹌鹑蛋上
4.整个鹌鹑蛋都包裹住,缠到两倍大之后,放置备用
5.锅内放冷油,六成热时中小火放入缠好的鹌鹑蛋球
6.不停翻动,炸至金黄(两三分钟)即可
7.捞出沥干油,撒上一些孜然粉和椒盐
8.配上一些番茄酱或者鱼子酱,摆好盘就可以啦
 
六和义每日更新食谱,敬请关注!
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