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笋的家常做法,怎么做都好吃!

时间:2020-05-08 17:41:08  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
春天是万物生长的季节,有很多新鲜的当季蔬菜。不仅味道鲜美,而且营养丰富,多吃的话对于身体健康是很有好处的。
“食过春笋,才知春之味”,冬去春来,春笋破土而出,又到了吃笋尝鲜的好季节。竹笋一年四季都有,其中冬笋和春笋的品质最好,尤其是春笋最为珍贵。说到吃春,春笋被誉为“素食第一品”,因为它的营养价值很高,特别是纤维素含量很高,有助于消化,防止便秘的功效。
 
春笋是一种高植物蛋白、低脂肪、高纤维的营养美食,有着“素食第一品”的美誉,而春笋味道清淡鲜嫩,更是诱人。春笋不但味道鲜美,营养也是非常丰富的哦。具有通便的作用,还有助于排毒养颜。竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。竹笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一,今天六和义小编就给大家分享几个竹笋的做法。
 
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笋烧腊肉
 
做法:
 
1、将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态
 
2、把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。
 
3、热锅下油,下笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝、大蒜,加盐
 
4、放入蒜叶,少许料酒、鸡精即可
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鲫鱼笋汤
 
做法:
 
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。
2、热锅下油,爆香姜片,将鲫鱼的两边煎一下,煎至两面金黄。
3、加水,放入笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟
4、起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
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梅菜笋丝
做法:
 
1.梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。
2.热锅下油,先炒梅干菜,再放入笋丝同炒
3.加入调味料,小火烧20分钟。
4.收汁即可盛出。
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豌豆焖笋
 
做法:
 
1、笋洗净后切成条,用盐水焯水,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、热锅下油,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖几分钟,大火收干即可。
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