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天气闷热,这几种凉菜让人一扫烦闷,食欲大开!

时间:2020-05-14 16:37:22  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
这两天持续的暴雨,让空气十分的闷热,很多人因此没有什么胃口。在 这种闷热天气下。如果能适当的来一份酸辣爽口的凉菜,一定十分的开胃。今天六和义大厨准备教大家做几道简单的美味凉菜,十分酸爽开胃。不过六和义大厨需要 提醒大家的是,夏天凉菜不能久放,滋生细菌容易损害我们 的身体健康,每次只做一顿量就够了哦~
 
酸辣泡萝卜
 
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  1. 白萝卜洗净,切成长条,加盐用手反复搓出水。
  2. 出水后将萝卜洗净备用
  3. 蒜切片,小米椒切段
  4. 在中放入4:1:3的比例放入白醋、白糖、盐,再倒入凉开水,搅拌均匀
  5. 在带盖子的保鲜盒中放入洗净的白萝卜,再放入蒜片、花椒、小米椒、野山椒
  6. 倒入调好的醋水,淹没白萝卜即可
  7. 盖上保鲜盒,放进冰箱冷藏室腌制三天即可食用
 
香辣口水鸡
 
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  1. 取几只鸡腿,洗净切大块
  2. 汤锅中加入花椒、葱、姜和适量水
  3. 鸡腿大火煮十分钟,小火煮十分钟
  4. 捞出放入冰水中冰镇
  5. 等水温上升的时候,换水继续冰镇
  6. 小葱切碎,花生米炒熟拍碎,蒜头切蒜蓉
  7. 用一大勺红油、一勺豉油、一勺生抽、糖、醋加入蒜蓉调成料汁
  8. 冰镇好的鸡肉捞出,切成小块,摆盘
  9. 慢慢将料汁倒在上面
  10. 撒上小葱,花生碎即可
 
凉拌手撕鸡丝
 
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  1. 选一块手掌大小的鸡胸肉,洗净备用
  2. 锅内冷水放入葱姜蒜、料酒和鸡胸肉烧开
  3. 大火至中小火焖煮十分钟
  4. 同时开始准备配菜,木耳提前泡发
  5. 胡萝卜切丝、黄瓜切丝、木耳切丝,蒜头剁成蒜泥、香菜切末
  6. 捞出煮好的鸡胸肉,用筷子戳开看看是不是熟了
  7. 将鸡胸肉微微放凉,擀面杖锤松散
  8. 将锤好的鸡胸肉撕成鸡丝
  9. 将配菜倒入鸡丝中,倒入五勺醋,两勺生抽,一小勺白糖
  10. 倒入麻油和蒜末和香菜末和辣椒油,搅拌均匀即可
 
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