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鱼泡不要丢,轻松做出Q弹劲道

时间:2020-05-22 17:13:01  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
说到鱼,大家都吃过不少,但是你们肯定将鱼籽鱼泡扔掉了,其实新鲜的鱼肚非常有营养,高蛋白、低脂肪,处理得好就能入菜。鱼肉其中富含的不饱和脂肪酸相对较少,吃多少也不会发胖。对于鱼肉来说,最美味的那就是鱼泡了,其实这是鱼身上最贵的1块肉"堪比燕窝",它肉质厚实、胶质丰富,搭配一些辛香味的蔬菜风味绝佳,不仅去腥提味,雪白晶莹的鱼肚配上碧绿鲜香的蔬菜,就是一道美味又简单的小菜,下面六和义小编就给大家分享下鱼泡的做法。
 
做法:
 
1.鱼籽和鱼泡洗净备用。
2.青蒜、杭椒、小米椒、香菜、葱、大蒜、生姜切片备用。
3.锅内倒水,把水烧开,放入洗干净的鱼泡,待鱼泡变小后,即可捞出。
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4.倒入洗净的鱼籽,加一点白酒,煮到鱼籽定型后即可盛出。
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5.热锅下油,下豆瓣酱和香辣酱炒出红油,加入白酒,加生姜、大蒜炒香,倒入切好的杭椒和小米椒翻炒,把焯好水的鱼籽和鱼泡倒入锅内。
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6.加适量的生抽,让鱼籽炖上一会儿,撒上青蒜,稍微炖一会儿出锅。
7.锅底下铺上一层洋葱,把烧好的鱼籽鱼泡装到干锅内,撒上葱段和香菜段,上火再烧一会儿就可以吃了。
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