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自制香辣牛肉酱,超大牛肉粒又香又辣,拌面拌饭太开胃了

时间:2020-05-29 16:44:50  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
说到牛肉酱,很多人都情不自禁的想起国民女神陶碧华的老干妈牛肉酱。一瓶好吃的牛肉酱,色泽深红油亮,口味偏咸微辣,只要一小勺,就能让白米饭和面条点缀的美味可口。但是外面卖得比较好的牛肉酱价格都比较贵,而且牛肉粒不太多,肉食爱好者总感觉不太过瘾。今天六和义大厨,教大家自己买牛肉做美味的香辣牛肉酱 。
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  1. 首先买一斤牛肉、切成稍大的牛肉粒(会缩水)备用
  2. 葱姜蒜切末,可以多切一些,比较香
  3. 锅烧热后倒油,倒入菜籽油烧热后,倒入牛肉粒快速翻炒变色
  4. 加入葱姜蒜末快速翻炒均匀
  5. 转小火,加入适量豆瓣酱翻炒一分钟
  6. 加上适量的生抽、辣椒粉调味,翻炒均匀
  7. 加入一把豆豉,炒出红油
  8. 加入一把熟的白芝麻炒香,加入少量白糖,花椒面,翻炒两分钟即可
 
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